高蛋白超級食物：5款提升營養嘅健康食譜

高蛋白飲食越嚟越受健身界推崇，因為有助維持同增長肌肉。要有效增肌，每公斤體重每日大約要攝取1至1.2克蛋白質。美國國立衛生研究院（NIH）嘅臨床研究證明，高蛋白飲食唔單止幫助增肌，仲可以提升新陳代謝同增加飽肚感，有助體重管理，令你更容易達到理想身形。

以下介紹五款高蛋白食譜，易整又啱做運動後食或者準備飯盒。記住，身體每小時大約吸收25克蛋白質，所以分開幾餐食會更加有效。

1. 吞拿魚沙律（每份約24克蛋白）－預備時間：10分鐘

材料：

• 100克罐裝白吞拿魚
• 2湯匙蛋黃醬
• 半個白洋蔥，切粒
• 黑椒適量

做法：

• 將所有材料放入大碗，攪拌均勻即可。
• 可以配飯、烘多士、粟米片或者生菜包食，低碳又健康。

2. 南方炒蛋（約52克蛋白）－預備時間：15分鐘

想食得健康又唔失風味？呢個炒蛋食譜加入莎莎醬、芝士同蔬菜，味道豐富又高蛋白，非常適合早餐或運動後食用。

材料：

• 4隻雞蛋
• 3湯匙莎莎醬
• 刨絲車打芝士
• 鹽同黑椒適量
• 可選：辣椒、蘑菇、青椒粒、黑橄欖

做法：

• 雞蛋打勻落鑊，中火炒，再加入莎莎醬、芝士同其他配料炒勻。
• 可以配全麥多士一齊食。

3. 咖喱牛肉西蘭花意粉（每份約28克蛋白）－預備時間：25分鐘

材料：

• 200克免治牛肉
• 100克意粉
• 100克西蘭花，切細
• 2茶匙美極鮮味露
• 咖喱粉適量

做法：

• 牛肉落鑊炒至變色，加入咖喱粉同美極調味。
• 最後幾分鐘加入西蘭花一齊炒。
• 意粉煮熟後撈埋牛肉同西蘭花一齊食。

4. 素食鷹嘴豆沙律（約25克蛋白）－預備時間：15分鐘

材料：

• 1罐鷹嘴豆，沖洗瀝乾
• 半棵羅馬生菜，切細
• 半條大青瓜，切粒
• 5至10粒車厘茄，切粒
• 你鐘意嘅沙律醬

做法：

• 全部材料放落大沙律碗，撈勻沙律醬即可。

5. 蛋白質水果奶昔（約17克蛋白）－預備時間：10分鐘

材料：

• 半杯原味希臘乳酪
• 2湯匙奇亞籽
• 3/4杯急凍雜果（芒果、士多啤梨、藍莓）
• 1隻香蕉
• 半杯菠菜
• 1.5杯橙汁

做法：

• 全部材料放入攪拌機打至順滑即可。

以上食譜展示咗唔同蛋白質來源點樣幫助你均衡飲食，同時促進肌肉生長、修復同整體健康。將呢啲高蛋白餐單加入日常飲食，對提升你嘅健身成效有好大幫助，科學研究都證明高蛋白飲食嘅好處。